Крем-начинка кондитерская термостабильная «ВИШНЯ», в своем составе содержит: вода -питьевая, сахар-песок, яблочное пюре, крахмал модифицированный Е-1442, загуститель, консерванты Е-202, 211, регулятор кислотности Е-330, ароматизатор идентичный натуральному «вишня». Содержание влаги в продукте составляет 42%, сахарозы не менее 30%, консистенция плотная. Используется при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий.   Выдерживает температуры выпечки  220С ᵒ в течении 20 мин, при этом не изменяет своей структуры в консистенции. Условия хранения  от 0ᵒ до 20ᵒС.