Крем-начинка кондитерская термостабильная с кусочками ягод «ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА», в своем составе содержит: ягода смородина 60%, вода -питьевая, сахар-песок, крахмал модифицированный Е-1442, консерванты Е-202, 211, ароматизатор идентичный натуральному «смородина». Содержание влаги в продукте составляет 46%, сахарозы не менее 40%,  консистенция плотная, намазываемая. Используется при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий.   Выдерживает температуры выпечки  220С ᵒ в течении 20 мин, при этом не изменяет своей структуры в консистенции. Условия хранения  от 0ᵒ до 20ᵒС.